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很久以来，霉菌毒素脱霉剂产品的有效性一直都是产品生产商在自我介绍和宣传。
自农业部近年连续设立霉菌毒素脱霉剂产品有效性评价项目后，对于规范化管理霉菌毒素脱霉剂市场具有指导意义。同时，中国农业科学院饲料研究所在京还举办了“2013-2014饲料霉菌毒素污染情况分析及霉菌毒素脱霉剂产品有效性评价方法”研讨会，为下一步评价研究和标准制定工作打下良好基础。
最近，饲料大客户开始撰文和讲座，开始谈对脱霉剂的认识和看法，并介绍分享了对霉菌毒素吸附剂的评估方法研究，很有启发。
今年4月23日上午，畜牧发展与饲料安全会议在南京举行。新希望六和品管部总经理郭吉原博士在会上分享了霉菌毒素吸附剂的评估方法研究：
一、主要讲霉菌毒素吸附剂的评估方法
1、农业部的三个目录中没有“霉菌毒素吸附剂”这个条款，官方没有此类原料标准和评估方法。
2、对于“霉菌毒素吸附剂”的评估方法，企业普遍采用标准品直接加入法，每个企业都有很好的数据
3、霉菌毒素吸附剂的选择：评估方法很重要，方法+数据=效果，其中的方法明确说明毒素是如何转移的；这个很重要；
二、常见的评估方法
1：标品加入直接提取法
优点：易于操作
缺点：脱离实际情况，吸附效果得到放大，数据不可靠
2 空白基质+标品法
优点：增加了干扰因子
缺点：毒素仍是游离状态，吸附效果得到放大，数据仍然不可靠
3、六和的评估方法：仿生吸附分离评估法
优点：接近真实环境，明确毒素转移的过程
缺点：分离方法困难，回收率75%，适用范围小（适用于矿物质做载体的产品）其中发现，分理出的吸附剂与霉菌毒素形成的物质，按常规提取检测不到毒素，必须经过处理才能进行检测；
总结：
A、霉菌毒素吸附剂的作用：总的评价有一定的效果，但是不可能吧霉变很严重的原料变为优质原料。针对其中某些毒素的效果是可以的，但能全面兼顾的技术难度很大；
B、霉菌毒素吸附剂的评估方法：体委方法决定数据的好坏，没有公认的体外方法；缺少标准；体内和体外结合是研究方向；
C、霉菌毒素吸附剂的评价：是困难的工作，技术难度大。仅凭养殖效果评价，影响因素太多，结果存在主观导向问题；
今年10月，新希望六和品控总监郭吉原又在讲课谈到：霉菌毒素吸附剂的评估方法。
如下：
业内都知道霉菌毒素的问题是中国饲料原料乃至全球饲料原料，或者是我们在养殖过程中碰到的最大的问题。关于霉菌毒素的消除，霉菌毒素吸附剂是一个比较好的方法，吸附剂价格从几元钱到几十元钱，甚至上百元钱每千克，价格差这么大，到养殖中到底能起多大的效果?今天在这里，我简单分享一下霉菌毒素吸附剂的评估方法，以及添加剂、防霉剂等等问题。
霉菌毒素吸附剂的评估
在中国农业部的三个目录中是没有霉菌毒素吸附剂这个条款的，美国也没有，欧洲也没有，在饲料工业术语中也没有这个词，这个词仅用于商业和学术上的讨论。霉菌毒素吸附剂在官方上也没有得到认可，最大的问题就是很多饲料企业到农业部去反应，说自己按照霉菌毒素吸附剂厂家的检测和建议，添加了霉菌毒素吸附剂之后，饲料被官方抽查，检测结果不合格，把吸附剂的厂家告到农业部去了。农业部专门对这方面做了解释，是因为吸附剂在农业部没有被认可，这是第一个问题。
第二点，关于吸附剂的作用，很受关注，褒贬不一。它的评估方法有体内和体外两类，体内评估的方法很难说得清楚，体外的方法，所有卖霉菌毒素吸附剂的厂家到饲料公司做宣传时都能给出很好的数据，但一个科学的方法一定要证明饲料原料霉菌毒素是如何转移的，这一点要说清楚，能证实，这个评估的方法才是有效的方法。
现在被吸附剂厂家所普遍采用的方法是这样的：基本上把霉菌毒素的标样游离，加入到缓冲溶液中，加上毒素吸附剂，经过振动、离心、分离，取上清。我认为这样的数据最大的好处是操作简单，但是这脱离了实际的情况，因为霉菌毒素在我们的饲料中、或者饲料原料中并不是以游离状态存在的，或者说游离存在的只是一部分，还由一部分是结合态的，如果这样的评估是加了一个游离毒素的标样，这样的数据和实际是相差甚远的。
有一些厂家也看到了前一个方法的问题，第二个方法进行了一定改进，叫做空白基质的方法。取一个空白基质，比如说玉米或者淀粉，这里面是不含任何毒素的，加上标准样品，实际上就加了一定的干扰，再把这些东西加到缓冲浓液里面去，经过振荡、离心，同样认为上清液中毒素的减少是吸附的数量。这个时候我们认为它跟现实的原料情况还是不一样，虽然增加了干扰因子，但这个数据还不是很可靠。
新方法试验
基现在厂家给我们提供的方法是这样，我们自己通过这几年的摸索形成了另一个方法，我们认为毒素的吸附或者毒素跟原料是有结合力的，吸附剂必须把毒素跟原料的蛋白或者淀粉的结合力破坏掉，形成一种结合物，这个结合物在肠液或者胃液中不被解析，通过这个途径，我们就做了一个已知毒素含量的天然底物，然后加上吸附剂，通过仿生消化的方法，让毒素和吸附剂形成一个结合物，再经过分离。这个方法的创新点，就是把霉菌毒素吸附剂加进去以后，可以把毒素能够分离出来，把吸附剂分离进来，能明确指出霉菌毒素从原料中转移到什么地方去了。我们几乎用了一年半的时间想分离的方法，最后攻克了分离这个难点。但是现在看来，吸附剂的回收率只能做到75%左右，还不是很理想，有待进一步的提高。我认为这样一个毒素转移的过程，能把它讲清。
用这样的方法，我们看它对霉菌毒素的吸附。选择一个被黄曲霉素污染的棉粕，测定空白时的数据，然后加蒙脱石，进行体外消化，把棉粕和蒙脱石分离出来，分离出来的蒙脱石就能达到80ppb左右。经过分离以后，黄曲霉毒素都转移到分离出的吸附剂里了。再看牛的饲料，前面是按每吨5千克添加的，现在有这样一个添加方式，就是按照0.1千克、0.3千克，1千克，3千克，5千克，7.5千克，10千克，每吨饲料按这样的比例添加，没有添加前牛的饲料是54ppb，在不同添加比例的时候，牛的饲料经过分离，毒素含量明显下降，加到5千克到7.5千克的时候，吸附力上升的数据就比较低了，一般都是在5千克上下，这是一个比较好的吸附。
不同厂家的吸附剂，对黄曲霉毒素，对呕吐毒素，对赤霉烯酮，最后的结果不同，包括蒙脱石在内的对黄曲霉毒素的吸附还算是比较有效，好的话能做到70左右，对呕吐毒素跟赤霉烯酮的吸附，按我们这个方法做出来的效果是非常有限的，就是呕吐毒素好的厂家能做到25左右，赤霉烯酮做到20左右。
霉菌毒素吸附剂的选择
通过这些数据我们能看到一些什么?第一是关于毒素吸附剂的问题，虽然官方没认可，但是商品化的只有它能做，其他的不行。但是评价方法确实没有公认的标准，直接加标样，缓冲液的吸附效果是比较好，数据也非常漂亮，但是那个数据是被夸大的，实际上无论是养殖企业，还是饲料企业，大家在生产实践中看到的也是同样的，对呕吐毒素，对赤霉烯酮的消除，无论用什么样的方法，在实践中都非常非常有限。通过这个实验我们得到的结论是，对常见的霉菌毒素，如果采用吸附剂的方法，对黄曲霉毒素是有效的。这种有效我需要花多少钱能做到的呢?3块5块钱的蒙脱石就足够了，没必要钱几十块钱达到这样的效果。如果你想把赤霉烯酮和呕吐毒素有效降低，现在靠吸附的方法是不可能的，是非常有限的，充其量也就是降低20-30，如果你想降低的话唯一的方法就是买好的药。
未来生物技术在脱毒这方面会得到更广泛的关注。
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